Jak startup planuje zrobić prawdziwe mięso bez zabijania zwierząt

Tak długo, jak istniała ludzkość, zmagaliśmy się z problemami etycznymi i ekonomicznymi z naszymi zapasami żywności. Zdecydowana większość z nas zjada zwierzęta, ale zjedzenie zbyt wielu żywych zwierząt może obniżyć podaż naszej żywności. Ponadto w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci też nie traktowaliśmy tych zwierząt dobrze. Fabryczne systemy hodowli trzymają zwierzęta w trudnych, nienaturalnych warunkach i często nieludzko je zabijają. Wszyscy możemy się zgodzić, że zwierzęta nie zasługują na znęcanie się i zabijanie, ale jednocześnie tak duża część populacji nie chce zrezygnować z jedzenia mięsa dla nich. Jeden startup twierdzi, że ma odpowiedź na ten problem: SuperMeat.

The Science Behind SuperMeat

SuperMeat chce stworzyć prawdziwe mięso, nie krzywdząc ani nie zabijając zwierząt. Odbyłoby się to przy użyciu technologii zwanej mięsem hodowlanym. Pobrałby niezwykle małe próbki tkanek od zwierzęcia takiego jak kurczak, hodowałby te komórki w środowisku laboratoryjnym, które symuluje siedlisko tego zwierzęcia, a proces ostatecznie doprowadziłby do prawdziwego mięsa.

Wszyscy możemy się zgodzić, że zwierzęta nie zasługują na znęcanie się i zabijanie, ale większość populacji zbytnio lubi mięso, aby cokolwiek z tym zrobić.

Firma chwali się, że może to zmienić świat, jaki znamy, poprzez produkcję mięsa w zdrowszy i tańszy sposób. Zdrowsze, ponieważ wzrost mięsa będzie nadzorowany od początku do końca, w przeciwieństwie do zmiennego środowiska, w którym bakterie i inne czynniki mają wpływ. Tańsze, ponieważ wzrost tkanek komórkowych w mięso jest tańszy niż wzrost całego zwierzęcia, który wymaga karmienia i opieki.

Poprawa środowiska byłaby również drastyczna, gdyby SuperMeat twierdził, że mógłby zużyć znacznie mniej ziemi, wody i ogólnych zasobów w porównaniu z fabrycznym systemem rolniczym. Spowodowałoby to powrót planety Ziemia do lepszej formy i, mam nadzieję, zmniejszenie lub odwrócenie szkód spowodowanych globalnym ociepleniem.

SuperMeat zużywa mniej zasobów niż fabryczny system rolniczy, co może pomóc środowisku.

Misja Uratować Zwierzęta

„Prace rozpoczęły się około 7 lat temu, kiedy grupa obrońców zwierząt i ekologów postanowiła poświęcić swoje życie temu celowi” - powiedział kierownik kampanii w SuperMeat Ronen Bar. „Porzucili wszystkie swoje działania i zaczęli uczyć się inżynierii tkankowej na uniwersytetach”.

Powiedział, że chociaż zespół uwielbia naukę i ma niezbędne doświadczenie, pasją związaną z projektem SuperMeat są czynniki ideologiczne związane z produkcją mięsa w ten sposób. Według niego jedyną różnicą między SuperMeat a tradycyjnym mięsem pochodzącym od zwierząt jest to, że ta metoda „pozwala komórce rosnąć poza ciałem zwierzęcia, zamiast w nim”.

Kampania na Indiegogo w momencie pisania wzrosła o ponad 150 000 USD, co stanowi 150 procent celu finansowania. Informacje zwrotne były zatem w większości pozytywne, ponieważ projekt otrzymał znaczną liczbę wiadomości. Nawet znana wegańska YouTuber Freelee the Banana Girl udzieliła pełnego poparcia. Mimo to niektórzy ludzie są sceptyczni i przytaczają potencjalne problemy zdrowotne.

„Smak będzie taki sam jak prawdziwe mięso, ponieważ nie będzie fałszywy.” - Ronen Bar

Trochę zdrowego sceptycyzmu

„Myślę, że wolałbym„ mięso ”pochodzenia roślinnego niż mięso hodowane. Dla mnie to brzmi bezpieczniej ”, komentator pwndecaf napisał na Gizmag. „Mimo że zjadam mięso, myślę, że zakneblowałbym mięso laboratoryjne”.

Inni wciąż są na przeszkodzie w kwestii zmian klimatu. „Po raz kolejny kłamstwo globalnego ocieplenia powoduje, że ludzie wydają pieniądze bezużytecznie”, powiedział Lbrewer42.

Zespół SuperMeat z całego serca broni tej technologii. „W przeciwieństwie do tradycyjnego przemysłu mięsnego, który wytwarza mięso pełne chemikaliów i zużywa ogromne ilości antybiotyków, hodowane mięso to czyste mięso. Jest produkowany w kontrolowanym środowisku, w przeciwieństwie do brudnych farm fabrycznych - powiedział Bar.

„Smak będzie taki sam jak prawdziwe mięso, ponieważ nie będzie sztuczny” - dodał później. „To samo mięso, inna metoda produkcji”.

Profesor Yaakov Nahmis i kierownik badań SuperMeat oceniają, że mięso hodowlane może trafić na rynek w ciągu zaledwie pięciu lat, więc nie potrwa to długo, zanim miłośnicy zwierząt miłośnicy mięsa pójdą na zakupy spożywcze.

Jak w przypadku każdego projektu tego kalibru, istnieją potencjalne przeszkody, ale Bar jest bardzo pewny, że je pokona. Mówi, że ludzie są dziś znacznie bardziej skłonni do uznania problemów w przemyśle mięsnym, dlatego postęp technologiczny w produkcji, taki jak SuperMeat, powinien być mile widziany z otwartymi ramionami.

ZOBACZ TAKŻE: Incredible Straddling Bus w Chinach to teraz rzeczywistość